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在家适合做什么(适合在家做)

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2020年注定是不平凡的一年,注定会随着2021年元旦的临近而烟消云散。大年初一,全家人聚在一起过年是必然的。在目前的情况下,家庭聚会最安全的方式是所有家庭都呆在家里过年。“民以食为天”,一家人难得聚在一起,吃什么永远是最永恒的话题。元旦,分享9道美味家常菜,适合在家做,比外面好吃,一家人喜欢。今天分享的九道家常菜包括各大菜系的代表菜、经典菜、凉菜、热汤、辛辣和重口味,以及精致优雅的菜肴。有的适合老人小孩,有的女人喜欢,也不乏男人垂涎的美味爽口的零食。

一、桂花糯米藕

这道一家人难得聚在一起,那一定是甜蜜的味道,这第一道菜就是一道清甜怡人的甜品菜,桂花糯米藕。菜可以提前一天大部分时间准备,这样也省去了吃饭时的忙乱,让一家人有更多的时间在一起。挑选150克圆糯米,洗净,浸泡2小时;藕厚2、容易把糯米放进藕孔。两端修剪,莲藕去皮,粗端切掉约3厘米,将糯米放入莲藕孔中,用筷子填满。莲藕里还装满了糯米。原盖紧,用多根牙签固定牢固。放在高压锅里。倒入无莲藕的清水,加入适量大枣、干桂花、冰糖、红糖。请根据个人口味掌握用量。高压按压40分钟,冷却后切片装盘,摆好造型,倒入适量汤汁。

二、凉拌咸鸭胗

一家人相聚,小酌几杯那是必不可少的,一道美味的凉拌肉菜便显得尤其难能可贵了。,一家好吃,酱香爽口的焖鸭胗,一定是最好的选择。选两个好吃的卤鸭胗,切成厚片。加入适量葱丝和欧芹,加入酱油15克、白糖3克、味精或鸡粉2克(可选)、香油5克、油辣椒15克,搅拌均匀即可食用。

上海熏鱼

这是一道传统的甜鱼菜,也是一道经典的上海土菜。选择青鱼或草鱼的中段,清洗干净,切成1.5厘米厚的瓦块。将葱丝、姜丝和料酒混合,腌制,去腥增鲜。3颗八角、5克桂皮、5片香叶,倒入1000克清水,小火煮15分钟,然后捞出。加入冰糖200克、蚝油20克、酱油30克、酱油5克、蜂蜜30克。中低火再煮10分钟,加入30克料酒和30克香醋,煮至微粘,室温下放凉。将鱼放入70%的热油中,煎至凝固,取出再次煎至金黄色,趁热放入熏鱼味汁中,浸泡2分钟,取出,表面抹上桂花干。

四.葱油鲈鱼

俗话说,无鱼不成席,这道葱油鲈鱼清香淡雅、肉质细腻,是绝佳选择。海鲈鱼清洗干净,背部用长刀划开,方便成熟和品尝。将葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉均匀铺上。腌制15分钟去腥去味。大火蒸7分钟,立即取出,倒出汽水。倒入蒸鱼豉油30g,葱丝、姜丝、香菜摆放整齐。将20克植物油加热,倒在葱姜丝表面,激起香味。

5.蘑菇炖鸡

鸡与吉谐音,新年的家宴上当然也少不了鸡肉的菜品,那就做一道东北名菜,香菇炖鸡。切成5厘米的小块,洗净浸泡,冷水煮开,焯水去腥。植物油30克,八角2个,桂皮2小块,香叶3-5片,葱姜蒜炒香。加入酱油30g,翻炒,鸡块翻炒上色。倒入30g料酒,再次翻炒去腥。倒入适量热水,中火炖15分钟,然后开始调味。加入盐6克,白糖10克,胡椒粉0.5克,酱油5克,再加入10多个香菇,继续炖30分钟,直到肉酥烂。加入2克味精或鸡粉调味提神,撒上香菜,盛盆中即可食用。

6.水煮肉片

这道水煮肉片是一道经典的川菜,特别适合无辣不欢的朋友。挑选猪肉里脊条,切成薄片。加入洋葱姜水30克、料酒5克、酱油15克、酱油2克、胡椒粉0.3克,揉匀。加入2克盐

。锅内倒油30克,把干红辣椒小段5克、花椒3克、姜片、蒜末、葱花,小火炒香。郫县豆瓣酱30克、酱油15克,小火炒出红油。添加热水750克,调入白糖3克、味精或鸡粉2克、胡椒粉0.5克,熬煮10分钟。用密漏勺捞去料渣,调成小火,把肉片分散下锅。调入料酒10克,水煮3分钟,倒入汤盆,表面撒刀口辣椒。热植物油100克,烧至微烟,浇淋增香,点缀小香葱碎。

七、香煎鸡翅

这是家中小朋友特别喜欢的一道菜:鸡翅中12个,洗净浸泡。捞出沥水,打平行“一字”花刀,深达翅骨。下入姜片、葱段、胡椒粉0.3克、料酒10克、生抽酱油15克、鸡粉2克、蚝油10克,拌匀腌渍2小时。吸干鸡翅表面水分。平底锅空烧提温至炙手,鸡翅刷植物油,两面煎至金黄,趁热装盘。

八、清炒黑豆苗

一家人聚在一起,饭菜除了要照顾到孩子,还要照顾到家中老人,一道清口淡雅的素菜在所难免。黑豆苗400克,择净清洗。焯水20秒,捞出冲凉,沥净水分。锅内倒油20克,细葱花炒香。下入黑豆苗,调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克,大火速炒,离火盛盘。

九、萝卜丝烧大虾

最后是一道鲜美怡人的汤菜,萝卜丝烧大虾。大虾10只,处理干净,切细萝卜丝500克。锅内倒油20克,下入大虾炒出香味,挤出红润润的虾油。下入葱姜炒香,淋入料酒15克去腥。倒入热水适量,调入盐5克、白糖3克、味精或鸡粉2克、胡椒粉0.3克,下入萝卜丝,炖煮5分钟,撒香菜小段增鲜,盛入汤盂。

元旦,9道美味家常菜做法,适合在家做,比外面美味,一家人爱吃。朋友们,这里面一定有您喜欢的菜,您最爱吃哪一道菜呢?欢迎在下方留言区积极留言!

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