割韭菜什么意思（割韭菜为何这么火）

我们经常听到“割韭菜”这个词，各行各业都有，但为什么不说“切白菜”“切生菜”“切菠菜”“切油麦菜”呢？

那么，什么是“割韭菜”？

其实韭菜早晚会被割出来的。

“割韭菜”这个词现在太热门了。每个人都想割一把别人的韭菜，同时都防止被别人割。为什么韭菜要切而不是其他蔬菜？这可能与韭菜的收获方式有关。

韭菜是一种鳞茎植物，它的根是圆锥形的鳞茎，鳞茎中的营养物质特别丰富，可以不断长出新叶，就像带了一个可以持续发电的电池一样。地上的叶子剪下来后，新的叶子会拱出泥土，所以前面说过，第一棵韭菜最新鲜嫩，剪完之后可以继续“收割”。

尽管如此，它迟早会被砍掉！

有诗为证。

杜甫《赠卫八处士》

朋友见面几乎和朝夕星辰一样难。

今晚是一个罕见的事件，加入烛光。

两个不久前还年轻的男人，现在两鬓斑白。

发现我们一半的朋友都死了，让我们震惊，让我们悲痛欲绝。

我们几乎没想到，要过二十年，我才能再来看你。

我走的时候，你还没结婚，但是现在这些男生女生连续。

对他们父亲的老朋友很好，他们问我在旅途中去过哪里。

然后，当我们聊了一会儿，他们带酒和菜给我看。

春香在夜雨中被切开，糙米以一种特殊的方式新鲜烹制。

我的主人宣布这是一个节日，他鼓励我喝十杯。

但是什么样的十杯酒能让我醉成这样，因为我心里一直有你的爱？

明天大山会把我们分开，明天之后——谁能说呢？

杜甫的春韭其实是韭黄。北方的气候不同于南方。像香港几乎任何时候都买不到韭菜黄，只有在春天韭菜发芽的时候。这是真正的韭菜黄，不是人工捂太阳烤的，所以吃起来很甜，价格也很贵。北方人正在吃春卷。最重要的是用肉丝做馅炒香葱。北方的韭黄又矮又肥又嫩，不如香港的韭黄长，是园林蔬菜中的瑰宝。

经常切割的韭菜，也会影响光合作用。迟早会被砍掉。所以韭菜虽然长得快，但也不是取之不尽用之不竭的。让我们珍惜嘴里的每一口韭菜！